Uglavnom radim pogače po ovom receptu. Probala sam ih mnogo, ali s ovim mi najbolje ispadaju “kerefeke”, a i tijesto je ukusno. Nije ni previše meko, ni previše tvrdo pa se lijepo da s njim motuljati.
Priprema
Sa dignutim kvascem zamijesiti tijesto. Ostaviti da se udvostruči pa ga lagano premijesiti. U zavisnosti od oblika i „kerefeka“ podijeliti na više loptica. Njih ostaviti jos jedno 15 minuta da miruju pa ih polako razvaljavati. Za sve oblike gdje se slaže vise listova, jedan preko drugog, pripremiti otopljeni margarin ili maslac ili ulje. Premazati listove, osim zadnjeg, i formirati i slagati u pleh. Cijelu, gotovu pogaču ostaviti da se digne. Pred samo pečenje premazati je razmućenim žumanjkom u koji uvijek dodam malo mlijeka. Posuti sjemenkama i ja je pečem na 200 ºC dok se ne ispeku, jedno 40- setak minuta. Ja to uglavnom pratim po boji pa nikad ne gledam vrijeme.
Sastojci
Tijesto
- 1 kg glatkog brašna
- 1 svježi kvasac
- 1 žlica šećera
- 3 žličice soli
- 2 jaja
- 3 žlice ulja
- 3 žlice jogurta
- 4 dcl mlijeka mlakog
Premazivanje
- margarin ili
- maslac ili
- ulje
Autor: Gordana Bućan
Чланак Gordanina pogača се појављује прво на Kuhinja i Recepti.