Pogača slonovo uvo najčešće se priprema za svečane prilike, ali može poslužiti i kao pogača za svaki dan, umesto hleba. Hrskave korice, mekane sredine ova fina pogača prava je “napast” za ljubitelje peciva.
Priprema
Od navedenih sastojaka zamesiti kompaktno testo. Posudu s testom prekriti prozirnom folijom I ostaviti na toplom oko 30 minuta da naraste.
Nadošlo testo premesiti pa razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom. Treba da bude debljine od 1,5 cm. Okruglom modlom ili čašom vaditi krugove iz razvaljanog testa, umočiti ih u otopljen margarin i slagati u krug u okrugli kalup. Ostaviti da slonovo uvo još malo naraste, oko 15 minuta, pa pogaču peći na 200°C
oko 25 minuta, što zavisi od rerne.
Sastojci
- 2,5 dl vode
- 2,5 dl mleka
- 2 kašike šećera
- 1 jaje
- 2 žumanca
- 1 svež kvasac
- 1 dl ulja
- 1 kg brašna
- 1 margarin